不少血糖偏高的朋友，会直接把水果从食谱里去掉。担心水果自带糖分，吃完之后血糖快速往上波动。其实大部分水果含有果胶、维生素、矿物质，完全不吃会损失很多营养。只要挑对品种、把控好食用量和食用时间，血糖高的人也能安心吃水果。
判断一款水果适不适合，不能只凭尝起来甜不甜。有些水果吃着清甜，但升糖指数偏低，对血糖冲击小；有些吃着不甜，淀粉含量高，吃完血糖上升幅度反而更大。优先选择低升糖负荷的水果，这类水果糖分释放平缓，不容易造成血糖骤升。
蓝莓、草莓这类浆果，是很合适的选择。糖分含量低，花青素丰富，膳食纤维充足，延缓糖分吸收。一次一小盒，大概 100g 左右，少量食用，对血糖压力不大。柚子、西柚同样适合，果肉水分足，糖分不高，富含维生素 C。注意西柚会和部分降糖药发生相互作用，如果正在服药，要提前咨询医生。
苹果、梨也是日常容易买到的品类。果肉里的果胶可以延缓糖分吸收，尽量带皮吃，果皮里膳食纤维含量更高。单次食用控制在半个中等大小，不要榨汁饮用。果汁去掉了膳食纤维，糖分吸收速度变快，喝完血糖上升会明显更快。
猕猴桃，尤其是绿心款，糖分适中，营养密度不错。一次吃一个就足够。还有樱桃，升糖指数偏低，适合少量品尝，不要一次吃一大碗。
需要减少食用的水果，大多是高糖、高升糖品种。荔枝、龙眼、芒果、榴莲、熟透的香蕉，糖分浓度高，吃完短时间血糖涨幅明显。葡萄、冬枣糖分也偏高，尽量少吃或者不吃。西瓜很多人有误区，它水分多，但升糖速度快，血糖控制不稳的时候尽量避开；血糖长期稳定，也只能少量尝一两片，并且监测餐后血糖。
除了水果种类，吃法细节对血糖影响很大。食用时间建议放在两餐之间，上午十点或者下午三点这个时段。不要餐后马上吃水果，正餐之后血糖本就处在高位，叠加水果糖分，数值容易超标。不建议睡前吃水果，夜间代谢变慢，糖分堆积，不利于血糖管理。
分量是重中之重。哪怕是优选水果，一次性大量吃，依旧会拉高血糖。每日水果总量控制在 200g 以内，分开两次吃，单次分量控制在 100g 上下。每个人身体反应不一样，同样的水果，不同人吃完血糖变化有差别。条件允许的话，吃完两小时测一下血糖，观察身体的反馈，找到适合自己的品种和分量。
还有几个常见误区要避开。很多人觉得无糖水果可以随便吃，市面上标注 “无糖” 的水果制品，果干、蜜饯、水果罐头，都不推荐。果干脱水之后糖分高度浓缩，一小把就相当于大量鲜果的糖分；罐头还会额外添加糖浆，升糖负担很重。
另外，不要用水果替代正餐。水果缺少足够蛋白质和优质脂肪，长期替换正餐，会出现营养不均衡，还会造成血糖波动。水果只能作为加餐，不能当成降糖食物，任何水果都没有降低血糖的能力，只是相对不容易让血糖飙升。
血糖波动大、近期空腹血糖持续偏高，或是处于急性并发症阶段，先暂停水果摄入，优先配合医生调整方案。等血糖稳定之后，再少量尝试。
