每到白露，不少茶友会提起白露茶，网上相关话题每年都会在节气节点升温。很多人会疑惑，白露时节饮茶，究竟是代代相传的传统风俗，还是近年才兴起的养生茶饮概念。结合茶区民间习惯和民俗资料来看，白露茶在江南部分茶区属于地方民俗，并没有形成全国统一的节气礼制。
白露落在秋季，气温快速回落，昼夜温差拉大。茶树经过夏季高温酷暑的煎熬，到白露前后，生长状态重新稳定，长出的秋芽风味和春茶有明显区别。春茶鲜嫩，香气清雅，但滋味偏淡；白露茶属于秋茶，昼夜温差让茶叶积累更多内含物质，茶汤滋味更厚重，茶味耐泡，回甘表现突出。福建、江浙一带老茶农，一直有白露前后采摘、品饮秋茶的习惯，这也是白露茶习俗的源头。
在江南茶乡，白露前后采白露茶，是和农事绑定在一起的民间习惯。夏天的高温会灼伤茶树，入秋之后气温下降，茶树再次萌发新梢，茶农抓紧这个时段采收秋茶。采收当天，邻里之间会坐下来，一起品尝新采的白露茶。这一类活动，扎根在茶区老百姓的日常农事生活，属于地域性的民间习俗。放到全国范围，大部分地区的传统节气清单里，并没有把喝白露茶列为白露必须完成的固定项目。
这里很容易和白露另一项知名习俗弄混，也就是 “白露米酒”。长江中下游多地，白露酿米酒是流传很久的风俗，不少地方志都有文字记载。白露酒是家家户户自制，用来招待亲友。相比之下，白露茶的文字记载数量少很多，大多依靠茶农口口相传，没有大规模古籍记录。
不少商家会在节气营销中，放大白露茶的养生说法。网络上流传很多说法，称白露喝茶可以润燥，适合秋季干燥的身体状态。从茶饮本身来说，秋天气候干燥，适量饮用温和的茶水，可以补充水分。但白露茶属于茶叶，含有咖啡因，肠胃偏弱、容易失眠的人群，大量饮用会带来不适，不能当成养生药方。
不同产区的白露茶，品类差别很大。江南一带多为绿茶，福建部分产区的白露茶会做乌龙茶。市场上售卖的白露茶品质参差不齐，不是所有标注白露茶的产品，都来自白露前后采摘的茶青。选购的时候，不能只看名字，要留意茶叶产地、采摘时间。
民俗圈也有不同看法。一部分民俗爱好者认为，只要在特定节气，特定地域人群长期坚持的活动，就可以归为民俗。另一部分观点提出，风俗需要更长时间传承，有对应的仪式和集体活动，白露茶更多是茶区农事衍生出来的饮茶习惯，仪式感薄弱，不能和清明、端午这类全国性民俗放在同一层级。
近些年短视频、电商带动节气文化传播，白露茶的热度一年比一年高。很多非茶区的网友，也会在白露当天买茶尝鲜。原本只在茶乡流行的习惯，借助节气流量向外扩散，慢慢变成全网流行的节气打卡方式。这种传播，也让很多人误以为，喝白露茶是全国统一的白露传统。
简单梳理，在江浙、福建等传统茶区，白露采制、品饮白露茶，属于当地流传已久的民间风俗。如果跳出茶产区，它只是一种节气茶饮选择，不属于全国通行的白露习俗。大家可以根据自己的口味、身体状态选择饮用，不必跟风打卡。
