西洋参科学食用指南：选对时间喝西洋参，让养生效果翻倍

西洋参这几年越来越普及，很多人家里都备着，想补气又怕上火的时候就泡几片。但不少人喝着喝着发现，有时候喝完精神了，有时候喝完反而睡不着，还有人觉得喝了没啥感觉。其实西洋参虽好，喝对时间很关键。今天就把西洋参的正确喝法说清楚。

西洋参和人参到底有什么不一样

很多人分不清西洋参和人参，觉得都是补气的，差不多。其实这两个东西性质完全不同。

人参是温性的，补气力量大，适合气虚严重、手脚冰凉的人。但人参有个问题，容易上火，有些人喝几天就口干舌燥、流鼻血。

西洋参是凉性的，也补气，但补的是气阴两虚。什么叫气阴两虚？就是又觉得累没力气，同时又口干舌燥、手心发热、睡觉出汗。这种体质用人参容易上火，用西洋参就刚刚好。西洋参既能补气，又能养阴清热，所以有“补气不上火”的说法。

现代研究也发现，西洋参里的人参皂苷成分和人参不完全一样，确实有抗疲劳、提高免疫力、改善记忆力的作用，但刺激性小，不容易引起兴奋过度。

西洋参的服用时间，要看你想解决什么问题。

如果想提神醒脑、提高上午的工作效率，那就在早上饭后喝。早上七点到九点是胃经当令的时间，这时候喝西洋参，吸收效果好。用三五片泡水，喝完一上午精神都挺好，比咖啡温和，不会心慌。

如果想缓解疲劳、恢复体力，那就在下午三四点喝。这个时间点是下午最容易犯困的时候，也是身体能量低谷期。泡一杯西洋参水，慢慢喝，能帮助提神又不影响晚上睡眠。但别等到快下班再喝，离睡觉时间太近容易兴奋。

如果睡眠不好、心烦口干，那就在晚饭后喝，但别太晚。晚饭后半小时到一小时喝，量要少一点，两三片就够了。西洋参有养阴安神的作用，对于阴虚火旺、睡不安稳的人有帮助。但如果是入睡困难、大脑停不下来的那种失眠，西洋参可能没用，甚至不适合。

还有一种喝法是含服。把西洋参片放在舌头下面，慢慢含化。舌头下面血管丰富，吸收快，适合急用的时候，比如突然觉得心慌气短、累得说不出话。出差、开会、考试前含两片，能快速补充能量。

具体到每个人，什么时候喝还要看体质。

气虚明显的人，早上喝效果最好。这种人平时说话有气无力，走几步就喘，白天容易出汗。早上阳气升发的时候补气，顺应身体节律，事半功倍。

阴虚明显的人，晚上喝更合适。这种人下午开始脸发烫，手心脚心热，晚上睡觉盗汗。西洋参养阴清热，晚上喝能帮助身体降虚火，改善睡眠。

如果既有气虚又有阴虚，那就早晚分开喝，早上少量补气，晚上少量养阴。但别一天喝太多，总量控制在三五克以内，超过这个量反而不好。

还有一种情况不适合喝西洋参，就是感冒发烧的时候。感冒期间身体正气都在对抗外邪，这时候进补反而把邪气关在里面，容易让感冒拖得更久。等感冒好了再喝。

很多人泡西洋参就是开水一冲完事，这样有效成分溶不出来多少，浪费了好东西。

正确的方法是这样的。把西洋参片放进杯子里，先用少量温水冲洗一下，然后倒掉。这一步不是洗灰尘，是让参片稍微软化，方便后续有效成分溶出。然后用刚烧开的水冲泡，盖上盖子焖十分钟。时间太短出不来效果，时间太长又容易苦。

焖好之后趁热喝，小口慢慢喝，让参水在嘴里停留一会儿再咽下去。西洋参的有效成分可以通过口腔黏膜吸收一部分，比直接咽下去利用率高。

西洋参片可以反复冲泡，一般冲两三次就没味道了。最后可以把参片嚼着吃了，别浪费。西洋参片嚼起来有点苦，但苦味本身也是有效成分。

西洋参可以单独喝，也可以搭配其他东西，效果更好。

搭配枸杞。枸杞也是养阴的，和西洋参一起泡，适合长期用眼、眼睛干涩的人。电脑前工作一天，下午泡一杯西洋参枸杞水，眼睛会舒服很多。

搭配麦冬。麦冬滋阴润肺，和西洋参一起泡，适合口干舌燥、干咳少痰的人。秋冬干燥季节喝这个搭配，嗓子不容易干痒。

搭配黄芪。黄芪补气升阳，和西洋参一起泡，适合气虚明显的人。但这个搭配偏温，如果容易上火就别加黄芪，或者减量。

搭配红枣。红枣养血安神，和西洋参一起泡，适合女性气血不足、面色苍白、月经后恢复期喝。红枣本身有甜味，能中和西洋参的苦味。

西洋参虽然温和，但不是所有人都适合。

脾胃虚寒的人要小心。平时吃点凉的胃就不舒服，大便稀溏，手脚冰凉，这种体质喝凉性的西洋参反而加重症状。如果真想喝，可以加一两片生姜中和凉性。

痰湿重的人不适合。这种人舌苔厚腻，嘴里黏腻，容易浮肿，喝西洋参助湿生痰，越喝越难受。先把痰湿清了再考虑进补。

孕妇和小孩要谨慎。孕妇用任何药材都要咨询医生，别自己乱喝。小孩阳气旺盛，一般不需要补气，除非医生诊断气虚。

西洋参是很好的养生药材，用对了确实能改善疲劳、提高免疫力、调节身体状态。但好东西也要会用，喝对时间、控制剂量、搭配得当，才能真正发挥它的作用。从明天开始，试试在合适的时间喝一杯西洋参水，感受一下身体的反应。