中医讲 “肾藏精，其华在发”，头发的生长脱落，和肾气、气血关系密切。肾精充足、气血充盈，头发才能乌黑浓密；当肾气亏虚、血虚不足，毛囊得不到滋养，便容易出现掉发增多、头发干枯分叉，部分人还伴随腰膝酸软、精神疲乏、睡眠变差等表现。脱发成因复杂，并非全部由肾虚引起，但对于肝肾不足、气血亏虚类型的脱发，通过日常食疗养肾补血，能够起到不错的辅助调理作用。
需要区分，脱发分不同证型。若是出油多、头痒头屑重，属于湿热型脱发，则不宜过度进补，否则会加重头皮出油。本文食疗更适合肝肾亏虚、气血不足人群，常见表现：掉发量多、发质干枯发黄，头发细软易断，伴随腰膝发软，容易疲惫，面色偏苍白或萎黄，女性可能月经量偏少。
黑芝麻核桃桑葚粥是经典养肾补血食疗方。取黑芝麻少量、核桃两颗、干桑葚、黑米、大米一同熬煮成粥。黑芝麻补肝肾、益精血，核桃滋养肾气，桑葚滋阴补血，黑米入肾。整道粥温和不燥，日常当做早餐食用，帮助滋养发根。注意黑芝麻油脂偏高，不宜大量食用，每天少量即可，脾胃虚弱容易腹泻的人，需要减量。
黑豆枸杞红枣汤也十分适合日常调理。黑豆提前浸泡，搭配枸杞、红枣数颗，加水慢煮，可少量调味。黑豆自古被视作养肾食材，枸杞补益肝肾，红枣补中养血。此方兼顾养肾与补血，适合体虚、熬夜之后掉发加重的人群。红枣不要放太多，糖分过高容易滋腻碍胃，消化不好的人，建议去掉枣皮食用。
还有一款药食同源的茶饮：制何首乌、枸杞、女贞子泡水。这里要特别注意，必须选用经过炮制的制何首乌，生何首乌有肝毒性，严禁自行使用。这款茶饮侧重补肝肾，适合长期熬夜、精血耗伤导致的脱发。但不建议天天不间断饮用，可以喝一周停两三天，肝功能不佳人群不要服用。
食疗之外，生活习惯同样关键。长期熬夜最耗伤肾精，熬夜会直接加重脱发，尽量保证充足睡眠。过度思虑、压力大也会耗血伤肾，要学会调节情绪。同时减少高糖重油饮食，甜食会耗损气血，间接加重掉发。
也要厘清误区，食疗属于长期辅助调理，见效缓慢，不可能短期吃几顿就止住脱发。脱发诱因很多，雄激素性脱发、脂溢性脱发、内分泌问题导致的脱发，单靠食补效果有限。如果持续大量掉发，出现斑秃、发际线明显后移，一定要及时就诊，不能单纯依赖食疗方。
脾胃是气血生化的源头，一味进补，脾胃运化无力，营养无法吸收，食补也就失去意义。进补同时也要顾护脾胃，少吃生冷寒凉食物。养肾补血防脱发，讲究慢调慢养，食疗、作息、情绪三者结合，肾精气血慢慢充盈，毛发才能得到滋养，减少非正常脱落。
