秋天养生宝藏：芡实！这样搭着吃，健脾补肾效果翻倍

芡实，在传统医学和日常饮食中都占据着重要地位。它具有健脾止泻、益肾固精、除湿止带的显著功效，常被用于治疗脾虚久泻、肾虚遗精、白带过多等症状。芡实的作用广泛，涵盖补脾益肾、收敛固涩、改善消化、增强免疫、调节水液代谢等多个方面。

芡实的多元功效

补脾益肾

芡实归脾、肾经，犹如一位贴心的健康守护者，能精准地补益脾肾之气。当脾虚导致食欲不振、腹胀腹泻时，芡实可健运脾胃，改善消化功能，让肠胃恢复活力；若肾气不足引发腰膝酸软、夜尿频多，芡实则能帮助固摄肾气，增强肾脏功能。在临床应用中，常与山药、茯苓等配伍使用，以增强疗效。

收敛固涩

芡实富含大量淀粉和鞣质，具有明显的收敛作用。对于慢性腹泻、久痢不止的患者，它可配伍党参、白术，增强止泻效果，为肠道筑起一道坚固的防线；治疗遗精滑精时，常与金樱子、莲子同用，起到固精止遗的作用；妇女带下量多清稀者，配合白果、海螵蛸，能有效收敛止带，恢复身体的平衡。

改善消化

芡实富含碳水化合物、蛋白质及B族维生素，这些营养成分如同胃肠的“动力源”，能促进胃肠蠕动和消化液分泌。对于功能性消化不良、慢性胃炎患者，适量食用芡实粥或芡实糊，可改善腹胀、嗳气等症状，让消化系统更加顺畅。不过，在消化不良急性发作期，不宜大量食用，以免加重肠胃负担。

增强免疫

芡实含有的多糖类物质，是激活免疫细胞的“钥匙”，能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，提高机体非特异性免疫功能。长期适量服用芡实制品，对易感冒、疲劳乏力等亚健康状态有一定改善作用。在配伍方面，常与黄芪、枸杞等补气药一起使用，增强身体的抵抗力。

调节水液代谢

芡实具有利水渗湿的功效，对水肿、小便不利有一定调节作用。其利尿作用温和，适合脾肾阳虚型水肿患者，常与茯苓、泽泻等同用，促进体内多余水分的排出。但肾功能不全者需在医师指导下使用，避免加重肾脏负担。

莲子

莲子与芡实同属睡莲科植物，二者搭配堪称“黄金组合”，可协同增强补脾止泻作用。莲子富含淀粉、蛋白质及钙磷等矿物质，能中和芡实的涩味，使口感更加醇厚。对于脾虚久泻人群，是理想的食疗选择。建议选用去芯莲子以避免苦味，与芡实按1：1比例熬煮，提前浸泡2小时可缩短烹煮时间，让营养更易释放。

山药

新鲜山药富含黏液蛋白和淀粉酶，与芡实共煮能形成绵密口感，带来独特的味觉享受。山药能补肺脾肾三脏，缓解芡实单用可能引起的轻度腹胀。将山药切块后与芡实同煮，糖尿病患者需控制摄入量，以免血糖波动。

红枣

红枣的天然甜味能平衡芡实的微涩，其环磷酸腺苷成分可促进芡实中氨基酸的吸收，提高营养价值。选择新疆若羌枣，去核后与芡实同炖，贫血患者可适当增加枣量，但每日不超过5颗，以免生湿。

枸杞

枸杞含枸杞多糖和甜菜碱，与芡实搭配可增强免疫调节功能。粥煮好后撒入枸杞焖10分钟，避免高温久煮破坏活性成分。阴虚火旺者可将枸杞减半，配合少量百合平衡药性。

薏米

薏米与芡实构成经典的“二仁粥”组合，利水渗湿效果显著。选用炒薏米降低寒性，与芡实以1：2比例搭配，关节炎患者可添加少量姜汁增强祛湿效果。但孕妇需禁用薏米，以免对胎儿造成影响。

制作芡实粥时，建议提前将芡实冷水浸泡4小时以上，使用砂锅文火慢炖2小时，使有效成分充分析出。晨起空腹食用更利吸收，每周食用3 - 4次为宜。搭配应季蔬菜如南瓜、胡萝卜可增加膳食纤维，避免与浓茶、绿豆同食影响营养吸收。

肾功能不全者需控制芡实用量，建议在中医师指导下根据体质调整配伍比例，湿热体质者可加少量茯苓增强祛湿效果。让我们充分利用芡实的养生功效，享受健康美好的生活。