餐桌上的“四大补品”：莲子、芡实、栗子、花生这样吃最养生

养生不一定非要昂贵的补品，我们身边一些常见的食材，只要吃对了，同样能起到很好的滋补效果。特别是下面这四种果实，只要搭配得当，堪称食物界的"四大名补"。

一、莲子：养心安神，健脾补肾

莲子自古以来就是滋补佳品，被称为"脾之果"。它不仅能够养心安神，帮助改善睡眠，还能健脾止泻、补肾固精。对于容易咳嗽、哮喘的人来说，莲子通过补肾来增强免疫力，间接起到润肺的效果。

市面上的莲子主要分红白两种，挑选时可以根据需求选择：

• 红莲子口感较硬，但补肾和补血效果更好

• 白莲子口感软糯，健脾功效更强

除了常见的莲子粥、银耳莲子羹，还可以：

• 用莲子心泡茶，清心火效果特别好

• 用莲子泡酒，增强固肾效果

• 与山药同煮，增强健脾功效

二、芡实：祛湿高手，补肾能手

芡实，南方人常叫它"鸡头米"，是睡莲科植物的种子。它性味甘涩平和，主要作用于脾肾两经，能健脾祛湿、固肾止泻。

芡实的优势在于补而不燥，防腻不滞。它的补肾效果比山药更好，祛湿功效胜过红小豆，安神效果强过莲子，确实是一种被低估的滋补食材。特别适合：

• 脾虚湿气重，容易腹泻的人

• 肾虚夜尿多的人群

• 需要健脾祛湿的夏季养生

三、栗子：补肾强筋，养胃健脾

秋冬时节，香甜的糖炒栗子是很多人的最爱。栗子不仅好吃，营养价值也很高，富含蛋白质、多种维生素和矿物质。

从中医角度看，栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋的功效。特别适合：

• 脾胃虚弱、消化不良的人

• 腰膝酸软、筋骨无力的人群

• 秋冬季节需要温补的人

食用时要注意：栗子淀粉含量较高，糖尿病患者需要适量食用。建议每天食用不超过10颗。

四、花生：和胃润肺，补气养血

花生被誉为"长生果"，《本草纲目》记载它能健脾和胃、润肺化痰、补气养血。特别适合脾虚消瘦、食欲不振、干咳少痰的人群。

吃花生有个小窍门：

• 需要补血的人，建议选择红衣更多的小粒花生，补血效果更好

• 煮粥或打花生浆，可以选用大粒花生

• 生花生养胃，炒花生香燥，煮花生平和

另外，醋泡花生有助于降压，用生花生壳煮水喝也有一定的降压效果。对于胃酸过多的人，建议少量食用花生，以免加重症状。

实用搭配建议

莲子芡实粥

莲子、芡实各30克，与大米同煮，适合脾虚腹泻、睡眠不佳的人群。可加入适量山药增强补脾效果。

栗子焖鸡

栗子与鸡肉同炖，既美味又能补肾健脾。特别适合秋冬季节温补，有助于增强体力。

醋泡花生

生花生用陈醋浸泡一周后食用，每日10粒，有助于稳定血压。注意胃酸过多者慎用。

四宝糊

将四种食材按等比例打粉，每天取2勺用开水冲服，全面调理脾肾功能。可加入适量冰糖调味。

花生红枣汤

花生与红枣同煮，补血效果更佳，适合贫血、面色萎黄的人群。

食用注意事项

• 莲子、芡实有收敛作用，便秘者不宜多食

• 栗子不易消化，消化不良者要控制用量

• 花生霉变会产生黄曲霉素，务必挑选新鲜花生

• 进补要循序渐进，不宜一次食用过多

这些食材虽然普通，但只要坚持食用，并根据自身情况选择合适的搭配，就能收到意想不到的养生效果。最重要的是，它们都是天然食物，性质平和，适合长期调理。养生的真谛不在于吃多贵的补品，而在于选择适合自己的食材，并持之以恒。