好吃又健康的10种食材，你常吃几种？

养生食材种类繁多，像谷物、蔬菜、水果、肉类等都被涵盖其中。它们大多富含特定的营养素或者活性成分，对维持身体健康、预防疾病有着积极作用。

下面为您介绍10种广受认可且功效突出的养生食材，同时附上它们的主要益处以及简单的食用建议：

一、五谷杂粮类

燕麦

养生功效：富含可溶性膳食纤维（β - 葡聚糖），能有效降低胆固醇、稳定血糖，还能增强饱腹感，对心脏健康和体重管理都很有好处。

食用建议：早上可以把燕麦煮成粥当作早餐，或者搭配酸奶和水果一起吃。挑选的时候，尽量选纯燕麦片，而不是经过深度加工的即食产品。

小米

养生功效：中医觉得小米能健脾和胃、安神助眠。它富含B族维生素和铁质，很容易消化，是养胃的优质食材。

食用建议：熬小米粥，要是能煮出“米油”，滋养效果会更好。还可以搭配红枣、山药一起煮。

山药

养生功效：有健脾益胃、助消化的作用，还能滋肾益精。它含有的黏液蛋白可以保护胃黏膜，淀粉酶和多酚氧化酶有助于食物的消化吸收。

食用建议：可以采用清蒸的方式，或者煮粥、炖汤，比如山药排骨汤、蓝莓山药都很不错。

西兰花

养生功效：它可是被誉为“抗癌明星”，富含萝卜硫素、维生素C和叶酸，抗氧化能力很强，有助于增强免疫力。

食用建议：清炒西兰花，或者焯水后凉拌，烹煮的时候别长时间高温加热，不然会损失营养。

番茄（西红柿）

养生功效：富含番茄红素（熟吃更容易被吸收）和维生素C，是强大的抗氧化剂，对保护前列腺健康和皮肤健康有帮助。

食用建议：生吃番茄可以补充维生素C，熟吃的话，像做成番茄炒蛋、番茄汤，能补充番茄红素。

香菇

养生功效：富含香菇多糖，能增强人体的免疫功能。它还是“天然提鲜剂”，富含维生素D原（晒过之后更丰富），有助于钙的吸收。
食用建议：可以用香菇煲汤、炒菜或者做馅料。干香菇的风味更浓郁。

黑豆

养生功效：中医认为黑色入肾，黑豆能补肾益阴、乌发。它富含优质蛋白、花青素和异黄酮，有抗氧化、延缓衰老的作用。

食用建议：可以把黑豆打成豆浆、煮粥，或者用醋泡黑豆。

蓝莓

养生功效：“抗氧化之王”说的就是它，花青素含量极高，能保护视力、清除自由基、延缓大脑衰老、改善记忆力。

食用建议：直接鲜食蓝莓，或者把它拌入酸奶、燕麦里，也可以制成果酱（不过要注意糖分）。

核桃

养生功效：核桃形似大脑，有以形补形的说法。它富含Omega - 3不饱和脂肪酸、维生素E和磷脂，对大脑健康和心血管健康有益。

食用建议：每天生吃2 - 4个核桃就行，别吃太多，因为它的油脂含量比较高。

生姜

养生功效：能驱寒暖胃、温中止呕、活血化瘀。姜辣素可以促进血液循环，感冒受寒的时候喝姜茶能缓解症状。

食用建议：可以泡姜茶，在烹饪的时候当作佐料去腥提味，或者用姜片泡脚。

温馨提示：

均衡多样：养生不是只盯着某几种“超级食物”吃，关键在于膳食均衡、种类多样。毕竟没有一种食物能提供全部的营养。

适合自己：要根据自身体质（比如寒性、热性）和健康状况来选择食材。像体热的人就不宜过量食用生姜。

适量为宜：再好的食物也得注意摄入量，吃多了反而不好。

烹饪方式：优先选择蒸、煮、快炒等低温烹饪方式，这样能最大程度保留食物的营养。

希望这份清单能对您有所帮助！