沙参的五大功效，沙参的常见搭配

天气一转凉，很多人就开始感觉嗓子干、皮肤痒，这时候就需要了解一下沙参这个好东西了。作为药食同源的常见中药材，沙参在养生圈里可是个明星食材。今天就带大家全面认识一下沙参，看看它到底有什么本事。

沙参的五大实用功效

缓解干燥不适

秋天一到，很多人会出现口干舌燥、皮肤干痒的情况。沙参性微寒，专门滋养肺部和胃部的阴液，正好对应这些干燥症状。如果你经常熬夜或者长期待在空调房，可以用沙参配点麦冬、玉竹一起泡水喝，效果很不错。

改善呼吸道问题

对于干咳无痰或者痰少黏稠的情况，沙参里的有效成分能帮助减轻气道炎症。特别是慢性支气管炎患者咳嗽老不好时，用沙参加上川贝、杏仁一起煮水，润肺化痰的效果会更好。

调理肠胃功能

现在很多人饮食不规律，容易胃阴不足，表现为饿了却不想吃东西，胃部隐隐作痛。沙参含有的营养成分能帮助修复胃黏膜，促进消化液分泌。萎缩性胃炎患者或者放化疗后食欲差的人，可以试试沙参搭配石斛、山药一起煲汤。

增强身体抵抗力

沙参能激活免疫细胞，提高身体对抗病毒的能力。体质弱、容易感冒的人，平时用沙参加黄芪、白术一起煮水当茶饮，能帮助增强免疫力。

辅助控制血糖

研究发现沙参多糖有一定的降糖作用，能抑制肠道对葡萄糖的吸收。糖尿病患者在医生指导下，可以配合使用沙参来改善口渴多饮的症状，通常会和生地黄、葛根一起使用。

过敏体质要小心：如果对沙参过敏，肯定不能使用。

风寒感冒别用：正在得风寒感冒，出现怕冷、发热、流清鼻涕时，不适合用性寒的沙参。

脾胃虚寒慎用：平时容易腹泻、手脚冰凉的人，使用沙参要减量或搭配温性药材。

孕妇用药需谨慎：孕妇如需使用，一定要先咨询医生。

煲汤最简单：取10-15克沙参，可以和鸡肉、猪骨一起慢炖1-2小时，适合全家食用。

泡水代茶饮：5-8克沙参用开水冲泡，可以反复冲泡至味淡。

煮粥营养好：大米煮粥时加入沙参片，最后十分钟再加入其他食材。

传统煎服法：药用时一般用水煎服，用量遵医嘱。

选购要点：好的沙参质地坚实，表面淡黄白色，断面有菊花心。

保存方法：放在阴凉干燥处，防潮防虫。

搭配建议：沙参性寒，使用时可以适当搭配红枣、枸杞等温性食材平衡。

用量控制：养生保健每日3-10克即可，治病用量需遵医嘱。

需要提醒的是，沙参虽然好处多，但毕竟是中药材，使用前最好咨询中医师。特别是正在服用其他药物的人，更要注意是否存在相互作用。

沙参就像一位贴心的养生伙伴，尤其在干燥的秋冬季节，它能帮我们缓解很多不适。只要用对方法，沙参可以成为每个家庭药膳柜里的常备品。下次感觉干燥上火时，不妨试试这个古老的养生智慧吧！