常吃西红柿有哪些好处？西红柿怎么吃更营养？

西红柿是咱们餐桌上常见的蔬菜，酸甜可口，营养也特别丰富。它含有丰富的维生素A、维生素C和维生素D，里面的酸性物质主要是柠檬酸和苹果酸。说实话，西红柿的营养价值真的很高，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉这些水果都要高出2到4倍。经常吃西红柿，对身体有不少好处。

常吃西红柿有哪些好处？

生津止渴，保护肝脏

西红柿性微寒，味道甘酸，能生津止渴，凉血养肝，还有清热解毒的作用。它对调理高血压、坏血病有帮助，也能预防动脉硬化和肝脏疾病。

帮助消化，软化血管

西红柿里的有机酸可以软化血管，还能促进身体对钙和铁的吸收。这些酸味成分对肠道粘膜有收敛作用。它含的苹果酸和柠檬酸，能帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

保护心脏和肾脏

西红柿里的糖分主要是果糖和葡萄糖，容易吸收，还能养心护肝。番茄素具有消炎利尿的作用，对肾脏病患者尤其有益。少量的番茄碱可以抑制多种细菌和致病真菌的繁殖。

美容养颜

西红柿含有的谷胱甘肽是细胞正常代谢不可缺少的物质，它能抑制酪氨酸酶的活性，减少皮肤和内脏的色素沉淀，对预防蝴蝶斑和老人斑有帮助。

番茄鸡蛋汤

番茄和鸡蛋是绝配，做汤颜色漂亮，味道也好。番茄红素是脂溶性营养素，加热后更容易被人体吸收。西红柿鸡蛋汤属于低温烹调，加热时间短，能更好地保留番茄红素等营养成分，避免营养流失。

番茄炒西兰花

西兰花营养很丰富，含有类黄酮、花青素等抗氧化物质。和西红柿一起炒，不仅营养加倍，味道也很棒。

番茄炖牛腩

这是很经典的荤素搭配。牛肉富含铁质和优质蛋白，西红柿里的维生素C能促进铁的吸收。而且牛肉中的粗纤维和西红柿的纤维素一起，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

小窍门：为了减少营养流失，最好先焖煮牛腩，在出锅前五分钟再加入西红柿。

对于肾功能有障碍的人群，需要适当控制钾的摄入量，而西红柿含钾比较丰富，建议这类朋友适当少吃。

总的来说，西红柿是个好东西，可以经常吃。关键是选择适合自己的吃法，才能更好地吸收营养，吃出健康。