玉竹有什么功效和作用？如何搭配？

大家可能都听过玉竹，但真正了解它的人可能不多。在我们老家，长辈们会拿它炖汤，说是对嗓子好。后来我才知道，玉竹这种看着不起眼的“根块”，其实是中医里一味很受推崇的良药。今天，咱们就聊聊这玉竹到底有什么好处，以及普通人怎么用它来保养身体。

一、玉竹是什么，它到底有啥用？

玉竹是百合科植物玉竹的干燥根茎，长得有点像生姜的切片，晒干后是淡黄色的。它最早记载在《神农本草经》里，被列为上品。那么，它到底有什么公认的本事呢？

养阴润燥：这是玉竹最核心、最出名的作用。咱们的肺和胃，都喜欢湿润，怕干燥。秋天干咳、春天嗓子干痒，或者平时总觉得口干想喝水，但又喝不多，这时候身体可能就是处于中医说的“阴虚燥热”状态。玉竹性质甘平，质地柔润，能润泽肺部和胃部，缓解这种干燥带来的不舒服。

生津止渴：这个作用和上面是连着的。因为它能养阴，所以能促进口中津液（口水）的生成。对于那种总觉得口干，喝水也不解渴的情况，用玉竹泡水喝，有时候感觉确实舒服些。

现代研究的辅助发现：除了中医理论，现代药理研究也发现，玉竹中含有像玉竹多糖这样的成分，有一定的调节免疫、抗氧化的辅助作用。当然，大家要明白，这些研究大多还处于实验室阶段，或者是从现代营养学角度对它的一种解读，不能直接等同于“治病”。

简单来说，你可以把玉竹理解成一种温和的“身体润滑剂”和“补水剂”，专门用来对付那种因为身体内部津液不足引起的干燥、虚热现象。它不是补“气血”那种强壮剂，而是更偏向于“润物细无声”的滋养。

再好的东西，也得看对人才行。用错了，可能适得其反。

痰多、湿气重的人要慎用：如果你总是感觉喉咙痰多、身体沉重、大便黏腻，舌头伸出来一看舌苔又厚又腻，那说明体内“湿气”比较重。玉竹是润燥的，它质地滋腻，可能会加重湿气，让痰更多、身体更不清爽。这类朋友就不太适合。

感冒初期别用：尤其是风寒感冒，感觉怕冷、流清鼻涕、浑身酸痛的时候。这时候身体需要的是发散风寒，而玉竹偏于收敛和滋润，可能会把病邪“关”在体内，不利于恢复。

阳虚怕冷的人要少用：有些人一年四季手脚冰凉，特别怕冷，吃凉的就肚子不舒服，这可能是“阳气不足”。玉竹主要是养阴，对于阳气本身就不足的人来说，单用可能不太对路。

玉竹很少单打独斗，它性格温和，喜欢跟别的食材或药材搭档，起到“1+1>2”的效果。下面给大家介绍几个简单实用，适合家庭操作的搭配方法。

经典润燥组合：玉竹+沙参/麦冬+瘦肉

适合谁：秋天皮肤干、嗓子干、鼻子干，干咳没什么痰的人。

怎么做：取玉竹10克、沙参或麦冬10克，和几片生姜、几颗红枣一起，与200克瘦肉或排骨同炖1-2小时，喝汤吃肉。沙参和麦冬也是养阴润肺的好手，三者搭配，润燥效果更好。这个汤水味道甘甜，一家老小（湿气不重的话）都可以当秋季保健汤喝。

清补安神组合：玉竹+百合+莲子

适合谁：长期熬夜、用脑过度，感觉心烦、睡眠不安稳、记忆力下降，同时又有口干的人。

怎么做：玉竹10克、干百合15克、去芯莲子15克，可以加一点冰糖或直接和大米一起煮成粥。这个组合清润平和，既能养阴润燥，百合和莲子又能清心助眠，对于缓解“阴虚内热”引起的烦躁失眠很有帮助。

简单代茶饮：玉竹+枸杞/菊花

适合谁：日常保养，长时间看电脑手机眼睛干涩，同时有点口干的人。

怎么做：取玉竹5-6片（约5克），加上一小把枸杞（10粒左右），用热水冲泡，焖10分钟后当茶喝。枸杞能滋补肝肾，明目。如果感觉最近有点“上火”，眼睛发红，可以把枸杞换成几朵菊花（杭白菊为好），菊花能清热明目。

用量要适度：日常养生保健，干玉竹的用量每次5-15克就够了。它不是越多越好，过量也可能滋腻碍胃。

挑选有讲究：好的玉竹切片，颜色是淡黄或黄白色，半透明，质地比较柔软，闻起来有淡淡的甜味。颜色特别白（可能硫熏过）或者发黑、摸起来发硬的，品质不好，不要买。

长期坚持是关键：养生不是吃药，别指望喝一两次就有奇效。像玉竹这种滋阴润燥的食材，更适合作为日常调理，坚持一段时间，身体会慢慢感受到那种润泽舒适的变化。

有疑问问医生：如果身体有明显不适，或者不确定自己的体质，最好先咨询一下中医师，让他们帮你判断是否适合，以及如何搭配。

总而言之，玉竹就像是给身体内部加湿的“天然加湿器”，特别适合干燥季节，以及平时容易“阴虚火旺”体质的人。用对了，它是养生好帮手；用错了，也可能添堵。希望大家能掌握它的脾性，让它为我们的健康服务。

国家药典委员会.《中华人民共和国药典》

南京中医药大学编著.《中药大辞典》

中国中医药出版社出版的《食疗本草》