秋燥最伤肺！中医推荐“三白二黄”养生食谱，润肺防咳，助你舒服过秋

“一场秋雨一场寒”，秋风一吹，早晚温差变得老大，好多人开始觉得口干舌燥，嗓子不舒服，咳嗽也时不时来凑个热闹。这些看似不起眼的小毛病，其实是身体在给咱敲警钟：秋季养生，得赶紧安排上啦！

老祖宗说“秋天养好肺，冬天病不扰”，这话可不是随便说说的。从中医角度讲，秋季和人体的肺脏相对应，秋燥最容易伤到肺。肺可是个娇嫩的脏器，它管着呼吸，和皮毛、鼻子都连着，跟外界直接相通。所以秋天干燥的气候，很容易把肺阴给伤了，让人出现口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥这些不舒服的症状。

从现代医学来看，肺是呼吸系统的重要部分。秋天干燥，空气里悬浮的颗粒物变多，呼吸道黏膜容易受刺激，抵抗力下降，感冒、支气管炎这些呼吸道疾病就容易找上门。提前把呼吸系统养护好，冬天就能少遭点罪。

那怎么通过饮食来滋养肺阴，抵御秋燥呢？下面给大家推荐“三白二黄”五样食材，让您轻松过秋天。

先说说养肺“三白”，都是润燥的好东西。

第一个是雪梨，它汁水多，味道甜，性凉能入肺，有生津润燥、清热化痰的功效。它富含苹果酸、柠檬酸、维生素B和C，能很好地缓解秋燥引起的干咳和口渴。给大家推荐个特色食谱——红酒雪梨百合盅。把雪梨洗净，从顶部四分之一处切开，挖去内核做成梨盅；鲜百合剥片洗净，和枸杞一起放进梨盅，加点冰糖，再倒点红酒，把切下来的梨顶盖回去，用牙签固定，放蒸锅里大火蒸30分钟，等梨肉软糯就行。这道甜品把雪梨的润、百合的清、枸杞的补和红酒的温通都融合在一起，润肺止咳还能安神助眠，秋夜吃再合适不过。

第二个是山药，它性平味甘，能入肺、脾、肾经，不燥不腻，能补脾养胃、生津益肺。现代研究发现，山药里的黏液蛋白对呼吸道和消化道黏膜有很好的保护作用。山药翡翠卷就不错，把山药蒸熟压成泥，加点切碎的香菇和胡萝卜丁，调味拌匀成馅；面粉用菠菜汁和鸡蛋调成面糊，在平底锅里煎成绿色薄饼；把山药馅铺在薄饼上卷起来，切成段，上锅蒸8分钟。这道菜口感软糯，色彩清新，润肺健脾两不误。

第三个是白萝卜，它性凉味辛甘，能入肺胃经，有清热生津、下气宽中的功效。它富含芥子油和纤维素，能促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动。桂花蜜渍白萝卜可以试试，白萝卜去皮切薄片，用盐腌10分钟后挤去水分，加桂花酱、蜂蜜和柠檬汁拌匀，密封冷藏2小时以上就能吃。这道小菜清脆爽口，桂花的香气中和了白萝卜的辛辣，开胃又润肺。

再看看养肺“二黄”，滋阴效果一流。

第一个是南瓜，它性温味甘，能入脾、胃经，有补中益气、消炎止痛的功效。它富含β - 胡萝卜素，在体内能转化成维生素A，对保护呼吸道黏膜很重要。南瓜杏仁露就挺好，南瓜去皮切块蒸熟，南杏仁和糯米提前泡4小时，把所有食材放豆浆机里，加水到水位线，选“营养糊”模式就行。这款饮品香甜顺滑，杏仁润肺，南瓜益气，当秋季早餐再好不过。

第二个是黄豆，它性平味甘，能入脾、大肠经，有健脾宽中、润燥消水的功效。它富含优质蛋白和大豆异黄酮，能增强免疫力。菊花黄豆炖猪肺值得一试，猪肺洗净切块焯水去沫，黄豆提前泡一晚，把所有食材放炖盅里，加适量清水，隔水炖2小时，加盐调味。这道汤品有猪肺以形补形的作用，还有黄豆的植物蛋白和菊花的清热功效，是秋季润肺的滋补好汤。

秋季养肺，不光是吃什么，怎么吃也有讲究。多用蒸、煮、炖的烹饪方式，少吃油炸烧烤和辛辣刺激的食物，保护好肺脏。同时，保持室内空气湿润，适当做做户外运动，心情舒畅点，这些都是秋季养肺必不可少的。

金秋时节，咱们顺着自然规律，合理饮食调养，滋阴润燥，给即将到来的寒冬打好健康基础，真正做到“秋天养好肺，冬天病不扰”。