冬天胃不舒服怎么办？冬天胃不舒服吃什么好？

一到冬天，很多有胃炎的朋友就感觉“老毛病”更容易犯了。天气一冷，胃部好像也变得格外敏感，容易受凉、胀气，甚至隐隐作痛。这主要是因为寒冷会使胃部的血管收缩，血液循环变差，胃的自我保护能力和消化功能都会有所减弱。

因此，冬季养胃，饮食的核心思路就是 “温、软、淡、鲜”：食物要温热，质地要软烂，口味要清淡，食材要新鲜。下面为您整理了30道适合冬季的胃炎养生食谱，分为五大类，您可以根据自己是在急性发作期还是稳定调养期来灵活选择。

一、滋养暖胃的主食（6道）

一碗温热软烂的主食，是安抚肠胃的最佳选择。

南瓜小米粥：南瓜天然的甜味和软糯口感，搭配养胃的小米，非常适合作为冬季的早餐。

山药糯米粥：山药健脾，糯米暖胃，一起煮成粘稠的粥，滋补效果好。

白萝卜汤煮面：用炖好的清淡骨汤或鸡汤做底，加入煮透的白萝卜和细软的挂面或龙须面。

猴头菇鸡汤煨饭：用炖好的猴头菇鸡汤（撇去浮油）来代替水煮饭，让米饭吸收汤汁的精华。

姜汁红薯粥：在红薯粥里加入少量姜汁，可以起到暖胃驱寒的作用。

芋头瘦肉粥：芋头煮后口感软糯，与少量剁碎的瘦肉一同熬粥，能补充蛋白质。

二、温和易消化的蛋白质菜肴（6道）

蛋白质是修复胃黏膜所必需的，但烹饪方式至关重要。

清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，刺少，清蒸的做法能最大程度保留营养，且清淡不刺激。

山药炒鸡片：将山药切片，与滑嫩的鸡胸肉片同炒，出锅前勾一层薄芡，口感更好。

冬瓜肉末蒸蛋：在普通的肉末蒸蛋上铺几片薄冬瓜，一起蒸熟，口感层次丰富。

姜丝炖猪肚：这是一道传统的养胃食疗方，将猪肚彻底清洗干净后炖至软烂，加入姜丝。

胡萝卜焖鸡翅：鸡翅与胡萝卜块一同焖烧，胡萝卜的甜味融入其中，鸡翅也更为软烂。

白菜豆腐包：用大片的白菜叶包裹住调好味的豆腐和肉末，上锅蒸熟，原汁原味。

三、暖身又营养的汤羹（6道）

饭前喝一小碗温热的汤羹，可以唤醒肠胃，补充水分和营养。

山药羊肉汤：羊肉性温，搭配山药同炖，是冬季温补的佳品，但注意一次不宜食用过多。

白菜豆腐汤：最家常也最安全的汤品，做法简单，喝下去胃里很舒服。

栗子乌鸡汤：乌鸡滋阴，栗子健脾，适合需要长期调养、气血不足的胃病患者。

番茄土豆浓汤：将番茄和土豆一起煮成浓汤，口感酸甜绵密，有开胃的效果。

菠菜猪肝汤：适合需要补铁的人群，猪肝要做得嫩滑，菠菜记得先焯水去除草酸。

胡椒猪肚汤：炖好的猪肚汤中，加入少量白胡椒粉，有很好的暖胃散寒效果。

四、健脾养胃的蔬菜与小食（6道）

选择纤维较细、不易产气的蔬菜，避免生吃。

蒜蓉蒸南瓜：南瓜蒸熟后口感软甜，只需用少量蒜蓉和酱油调味即可。

清炒荷兰豆：荷兰豆是比较温和的蔬菜，纤维相对较细，清炒后保持爽脆。

土豆泥：将土豆彻底蒸熟后压成泥，口感绵软，非常容易消化。

蒸苹果/烤苹果：苹果经过蒸或烤之后，其中的果胶更能吸附肠道内的有害物质，对肠胃的刺激也变小了。

桂花藕粉羹：藕粉易于消化，用热水冲调成羹，撒上一点桂花，清香暖胃。

原味苏打饼干：作为两餐之间感觉饥饿时的小零食，可以帮助中和部分胃酸。

五、对症调理的温和饮品（6道）

用这些饮品替代咖啡、浓茶和碳酸饮料，有助于舒缓胃部。

生姜红糖水：对于因受凉引起的胃部冷痛有较好的缓解作用，但血糖高者应避免红糖。

熟普洱茶：选择充分发酵的熟普洱，茶性温和，有助于消化，解油腻。

麦芽糖水：将一勺麦芽糖用温水化开饮用，对缓解胃脘隐痛有一定帮助。

陈皮水：用老陈皮泡水喝，可以理气健脾，缓解腹部胀气的感觉。

温热蜂蜜牛奶：温水冲调的蜂蜜牛奶能在胃壁形成一层保护膜（注意：乳糖不耐受者不宜）。

参枣茶：用少量党参和几颗红枣泡水代茶饮，适合感觉气虚、乏力、胃动力不足的人。

注意事项

留意个体反应：每个人的胃炎情况和体质不同，这份食谱是通用建议，请留意您对特定食物的耐受度。

坚持少食多餐：尝试把一日三餐分成四到五顿，每餐只吃七分饱，可以有效减轻胃的负担。

养成细嚼慢咽的习惯：充分咀嚼食物，能利用唾液分解部分食物，为胃减轻工作量。

严格忌口：在调养期间，请务必避免生冷、辛辣、油炸、过酸、过甜的食物，并戒烟限酒。

及时就医：如果胃部不适症状持续或加重，请务必及时咨询医生，饮食调理不能替代必要的药物治疗。

希望这份详细的食谱清单，能帮助您和家人在这个冬天照顾好肠胃，吃得温暖又健康。

参考资料来源：

中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》. 人民卫生出版社

世界胃肠病学组织（WGO）全球指南：幽门螺杆菌感染与胃炎的管理