秋冬常吃8种天然抗菌菜，增强抵抗力少感冒

这几天温差特别大，身边感冒的人突然多了起来。我邻居张阿姨前天还抱怨，说孙子开学没两周就染上了感冒，发烧咳嗽折腾了好几天。其实每到换季，医院儿科的候诊室总是坐满了人。

与其生病了再吃药，不如平时在饮食上多下功夫。我们厨房里有些常见食材，就含有天然的抗菌抗炎成分，经常食用能帮助身体建立更好的防御机制。

今天就给大家介绍8种有"天然青霉素"之称的食材，它们普通又平价，但营养价值却不容小觑。

1. 大蒜

大蒜最出名的是大蒜素，这种物质对多种细菌和病毒都有抑制作用。把大蒜切开或捣碎后，这种成分会更多地释放出来。

建议吃法：生吃效果最好，可以做成蒜泥拌凉菜。如果受不了辣味，炒菜时在出锅前放入，短时间加热也能保留大部分营养。

2. 洋葱

洋葱和大蒜同属一个家族，也含有大蒜素。它特有的槲皮素和前列腺素A能帮助对抗炎症，对预防感冒和保护心血管都有好处。

建议吃法：切丝凉拌，或者和鸡蛋、肉类一起快炒，煮熟后的洋葱甜润不呛。

3. 生姜

生姜中的姜辣素能促进血液循环，帮助身体发汗驱寒，对预防和缓解风寒感冒特别有用。感觉受凉时喝碗姜汤，很快就能暖和起来。

建议吃法：切几片生姜煮水，加点红糖口感更好。做肉类菜肴时放点姜，还能去腥增香。

4. 韭菜

韭菜含有的硫化物有杀菌消炎作用，它独特的辛香气味还能调理肝气。天气转凉时吃些韭菜，有助于补充身体阳气。

建议吃法：韭菜炒鸡蛋、韭菜饺子都是不错的选择。最好现做现吃，不要存放过久。

5. 茴香

茴香中的茴香醚是一种天然杀菌成分，对肠道内的有害菌有抑制作用。它的特殊香气还能缓解腹部胀气。

建议吃法：用来做包子、饺子的馅料，独特的香气让人食欲大开。

6. 萝卜：润肺化痰的秋冬宝

"冬吃萝卜"的老话确实有道理。萝卜含有的芥子油能帮助杀菌，干扰素诱生剂可以刺激身体产生抗病毒物质。秋冬季容易咳嗽，吃萝卜能缓解症状。

建议吃法：生吃清热生津，熟吃下气消食。萝卜炖汤味道清甜，很适合全家食用。

7. 马齿苋：天然消炎菜

这种野菜被誉为"天然抗生素"，对大肠杆菌等有很强的抑制作用，对急性肠胃炎有帮助。

建议吃法：焯水后凉拌，口感微酸开胃。现在一些超市的野菜区也能买到。

8. 平菇：增强免疫力

平菇等菌菇类富含菌菇多糖，这种物质能激活人体免疫细胞，增强免疫系统的防御能力。

建议吃法：素炒、与肉片同炒或做汤都可以，味道鲜美，简单烹饪就是一道营养菜。

食用建议：

这些食材可以轮换着出现在餐桌上，不需要天天吃，每周安排3-4次就能起到很好的保健效果。比如周一做道平菇炒肉，周三吃韭菜饺子，周末炖个萝卜汤，这样既丰富了餐桌，又能帮助全家增强抵抗力。

温馨提示：

虽然这些食物有助健康，但如果已经出现明显感冒症状，特别是发烧超过38.5℃，还是要及时就医。食物起到的是辅助预防和调理作用，不能替代药物治疗。

秋冬季节，把这些"天然抗菌菜"加入您的购物清单，花小钱就能为全家健康加分，何乐而不为呢？

参考资料来源

《中国食物成分表》标准版第6版

中国营养学会《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》

《中华本草》中对相关食材药用价值的记载