夏天喝它太解暑了！这种古老的白茶，清热降火是一绝

在日常生活中，白茶的身影并不常见，许多人对它还较为陌生。然而，白茶实则是我国众多茶叶品种中极为珍贵的存在，主要产自风景秀丽的福建地区，至今已有八百多年的历史。它属于轻微发酵的茶叶，以其独特的原料和制作工艺，成为了茶叶中的佼佼者。

白茶的名称由来，源于其独特的外观。白茶所选用的原料多为细嫩的芽头，银色的白毫长满枝头，放眼望去，一片雪白，故而得名“白茶”。根据采摘的标准，白茶可分为银针和白牡丹两种。银针是用大白茶的单芽制作的，形状好似白色的绣花针，精致而优雅。白牡丹则是用嫩芽叶制作而成的，状似牡丹花，花瓣般层层叠叠，美丽动人。如果根据茶树的不同，白茶又可以分为大白、小白、水仙白三种。大白产自大白茶茶树，小白摘自菜茶茶树，水仙白则是采摘自水仙茶树，每种白茶都带有其母树的独特韵味。

 

白茶的采摘标准非常严格，制作方法也极为精细，这使得白茶成品成为了茶叶中的珍品。白茶的采摘遵循“三白”原则，即所采的两片嫩叶和嫩芽都必须披满银白色的茸毛。在加工过程中，一定不能用力搓揉和高温烘烤，这样才能使成品基本保持其最自然原始的状态。白茶中最为珍贵的品种有白毫银针、贡眉和白牡丹，它们各具特色，令人赞叹。

白毫银针历史悠久，堪称茶中的极品。它的叶片纤细、紧密，形状如银针，呈透明饱满的白色，其茶汤杏黄透亮，香气芬芳，入口后淳厚清爽，仿佛将大自然的清新之气都凝聚在这一杯茶中。每一口都是对味蕾的极致享受，让人回味无穷。

贡眉产于福建省，是白茶品种中产量最高的一种。它的叶片整齐柔软，有白色的茸毛，茶汤呈清澈的深黄或橙黄色，入口后香味持久，仿佛带着阳光的味道，让人沉醉其中。贡眉以其独特的风味和较高的产量，成为了白茶中的重要代表。

白牡丹的外形最为独特，绿色的叶子中包裹着白色的嫩心，入水后如含苞待放的白牡丹，栩栩如生。它的味道清香，外形雅致，叶片饱满，自然纯白，茶汤为橙色或黄色，入口后味道甘甜，仿佛在舌尖上绽放出一朵朵清新的花朵，令人陶醉。

白茶不仅外观秀美雅致，更具有很高的药用价值。现代医学研究发现，白茶中富含多种营养成分，尤其是氨基酸和茶多酚的含量是所有茶中最高的。经常饮用白茶，能够清热解暑、祛火解毒，对呼吸道感染引起的喉咙发炎、咽喉肿痛有明显的功效。此外，白茶还能够缓解小便不畅、消化不良等病症。