大米不只是主食！炒制后竟有健脾排毒、祛湿防溃疡等神奇功效

咱平常吃的大米，在好多人眼里，就只是用来填饱肚子的一碗饭。可为啥千百年来，大米能成为主食，还被称作“五谷之首”呢？其实，大米可不简单，它不光能充饥，营养还特别棒！中医说大米味甘性平，能补中益气、健脾养胃、益精强志，还能和五脏、通血脉，让耳朵更聪、眼睛更亮，缓解烦躁、止渴、止泻。现代营养学也表明，稻米含有超过 90%人体必需的营养元素呢。今天就给大家讲讲，对大米做一件事，能拔出体内湿气，简直太神奇啦！

大米炒一下变“灵药”

除了蒸饭、煮粥，把大米炒一炒，它可就变成一味药了，能健脾祛湿，对消化不良、腹泻、便秘都有作用。既能快速止住腹泻，还能清肠刮毒。大人喝了能瘦身，小孩喝了能健脾开胃止泻。而且孕妇能用，宝宝也能用，可见这“药”有多安全。

健脾排毒

把大米炒成焦黄色后，米里的淀粉被破坏，分解成了活性碳。大家都知道活性碳能吸潮气、异味和污垢，炒焦的大米能把肠粘膜上的有害物质吸附住，然后排出体外，达到健脾祛湿的效果。

瘦身减肚子

焦米茶是以五谷为原料的，五谷可是人体最重要的营养来源，能补充元气。焦米茶卡路里低，还富含维生素 C、B2、B6 等，是减肥的好帮手。它既能清理肠胃，又不会让人减肥减得脸色蜡黄，还能改善新陈代谢，保护脾胃。

祛湿气防溃疡

炒过的焦米有祛湿功能，能净化身体，预防皮炎湿疹。糙米、大麦等的米糠麦皮里维生素和矿物质丰富，能防治口腔溃疡。

静心安神

日本流行的玄米茶，就是在炒米里加入日式煎茶，茶香和米香交融，风味独特。咱自己在焦米茶里加入喜欢的绿茶，就是中国风格的玄米茶啦。据《医学健康情报》网站报道，玄米茶能抑制兴奋，缓解精神压力，在治疗失眠、改善精神症状方面很受重视。

降压降脂

焦米茶还有降压降脂的作用，能促进新陈代谢。

焦米茶的制作方法

1.取适量大米，量根据个人情况来，最好别超过一个星期的量。大米简单冲洗后沥干水分，平铺在盘子上晾干，晾一晚上基本就差不多啦。要是买的大米很干净，不用淘洗，这样能尽量保存米里的 B 族维生素。

2.把锅烧热，倒入大米。可以放一点点油防粘锅，要是不粘锅就不用放。

3.先大火翻炒 2 分钟，再转小火翻炒，一定要不停翻炒，防止炒焦，必要时拿起锅轻晃，让米均匀受热。

4.炒到焦黄色，散发香味就关火，别急着盛出焦米。

结语

没想到吧，平平常常的大米，炒一炒就有这么多神奇的功效。大家不妨动手试试，说不定能给你带来意想不到的惊喜呢！