血脂高适合喝什么汤？这几款家常汤，喝得舒服还健康

我妈去年体检查出来血脂偏高，总胆固醇和甘油三酯都超过了正常值。医生开了药，也特别叮嘱要注意饮食。我妈愁得不行，她平时最爱喝汤，但现在连排骨汤都不敢碰了。我问了当营养师的朋友，又查了不少资料，发现其实有不少汤特别适合血脂高的人喝。这一年多来，我每周给我妈煲两三次汤，她再去复查时，血脂指标真的改善了不少。今天就把这几款汤分享给大家，都很容易做，材料在菜市场就能买到。

这几款汤为什么对血脂有好处？

先简单说一下原理。血脂高的人喝汤，重点要把握几个原则：少油、少盐、多用有助于调节血脂的食材。像黑木耳、山楂、海带、冬瓜这些食材，本身含有膳食纤维或其他有益成分，可以帮助代谢多余的胆固醇。而且汤水分足，容易有饱腹感，对控制体重也有帮助。

最重要的是，这些汤都是清汤，不是浓汤，用的也是瘦肉或者根本不用肉，所以脂肪含量很低。下面这几款汤，我和我妈都觉得不错，你们可以试试。

第一款：山楂决明子瘦肉汤

这是我妈最喜欢的一款，有点微微的酸味，很开胃。

需要准备：

猪瘦肉150克（选里脊肉，脂肪最少）

干山楂片10克

决明子10克

生姜3片

盐少许

具体做法：

瘦肉洗净切成薄片，用开水焯一下去掉血水

山楂片和决明子稍微冲洗一下

把所有材料放进汤锅，加够水

大火烧开后转小火，慢慢煲1个小时左右

最后加一点点盐调味就行

小提示： 决明子有轻微的通便作用，如果肠胃比较弱，可以减少到5克。这款汤一周喝两三次比较合适，不用天天喝。

第二款：黑木耳豆腐汤

这道汤做起来最快，材料也简单，我下班晚了经常做这个。

需要准备：

干黑木耳10克（泡发后大概一小碗）

嫩豆腐1块

鸡蛋1个

葱花、姜丝少许

香油几滴（可选）

盐和胡椒粉少许

具体做法：

黑木耳提前用温水泡发，洗干净后撕成小朵

豆腐切成小块，鸡蛋打散备用

锅里放少量油，爆香姜丝

加入适量水，水开后放入黑木耳和豆腐

煮5分钟左右，慢慢倒入鸡蛋液形成蛋花

最后撒上葱花，加少许盐和胡椒粉调味

黑木耳的膳食纤维很丰富，豆腐提供优质蛋白，这道汤营养均衡又低脂。

第三款：海带冬瓜汤

夏天喝这个汤特别舒服，清爽不腻。

需要准备：

干海带结20克

冬瓜500克

虾皮1小把（可选，提鲜用）

生姜2片

盐少许

具体做法：

海带结提前泡软，洗干净

冬瓜去皮去瓤，切成厚片

锅里放少量油，把姜片和虾皮稍微煸一下

加水，放入海带结先煮10分钟

再加入冬瓜片，煮到冬瓜变透明

最后加少许盐调味

海带里的海藻多糖对调节血脂有帮助，冬瓜利水，这道汤口味清淡，适合经常喝。

第四款：香菇芹菜鸡肉汤

如果想喝有点肉味的汤，这个是不错的选择。

需要准备：

鸡胸肉1块

干香菇5-6朵

芹菜2根

胡萝卜半根

生姜3片

盐和料酒少许

具体做法：

鸡胸肉切块，用少许料酒腌一下

香菇泡发后切片，泡香菇的水可以留着

芹菜切段，胡萝卜切片

鸡肉焯水后，和香菇、姜片一起下锅

加入泡香菇的水和适量清水，大火烧开转小火煮30分钟

加入胡萝卜和芹菜，再煮10分钟

最后加盐调味

鸡胸肉是脂肪最少的肉类之一，香菇里的香菇嘌呤也有助于胆固醇代谢。

第五款：荞麦薏米汤

这款更像一道食疗汤，可以直接当主食的一部分。

需要准备：

荞麦50克

薏米50克

红枣5-6颗（去核）

冰糖少许（也可不放）

具体做法：

荞麦和薏米提前浸泡2小时

所有材料放入锅中，加足量水

大火烧开后转小火，煮1小时左右

煮到荞麦和薏米都软烂就可以了

荞麦富含芦丁，对血管健康有好处，薏米利湿，这道汤适合作为早餐或晚餐的一部分。

煲汤和喝汤的注意事项

一定要少放盐：高血压和高血脂经常同时存在，控盐很重要。如果觉得汤太淡，可以多加些香菇、虾皮这类天然提鲜的食材。

喝汤前先撇油：如果用了肉类，煲好后最好放凉一会儿，等油凝固在表面，用勺子撇掉再喝。

食材搭配要均衡：不要只喝汤不吃汤里的食材，很多营养还是在食材里。

注意频次和量：再好的汤也不能过量，每天一小碗（约200-300毫升）就足够了，不要用汤完全替代正餐。

配合健康生活方式：喝汤只是辅助，按时服药、定期运动、控制总热量摄入更重要。

其实做这些汤一点都不麻烦，周末花点时间准备一下，平时下班半小时就能做好一锅。关键是家人喝着安心，我也放心。

最后提醒一下，这些汤是辅助调节的食疗方，不能替代药物治疗。如果你血脂偏高，一定要定期看医生，按照医嘱服药和复查。