“发物”真的会致癌吗？肿瘤专家为你解惑

在民间，关于“发物”的说法流传很广。很多肿瘤患者确诊后，就被要求严格忌口鸡肉、鱼肉、海鲜、羊肉等食物，认为这些“发物”会加速癌细胞生长。但事实上，这种说法缺乏科学依据。今天，我们就来厘清关于“发物”的种种迷思。

“发物”到底是什么？

现代医学中并没有“发物”这个明确概念，它主要来源于中医理论和民间经验。简单来说，“发物”指的是那些可能加重现有症状或诱发不适的食物。比如：

羊肉、狗肉等温热性食物，食用后可能引起口干、便秘等“上火”症状

鱼虾蟹等海鲜，因富含异体蛋白，容易引发过敏反应

韭菜、香菜、葱姜蒜等辛辣刺激性食物

需要注意的是，“发物”的判断因人而异。同一种食物，对甲可能是“发物”，对乙却可能完全无害。癌症患者切勿机械地照搬网络上的忌口清单，而应在医生指导下进行饮食调整。

肿瘤的发生是个复杂过程，主要与以下因素相关：

遗传因素

环境暴露（如辐射、化学致癌物）

不良生活方式（吸烟、酗酒、缺乏运动）

病毒感染

世界卫生组织列出的明确致癌物包括：

酒精饮料

加工肉类（火腿、培根等）

发霉食物中的黄曲霉素

槟榔

高温油炸、烧烤食物

而被民间视为“发物”的鸡肉、鱼肉、海鲜等，并不在权威致癌物清单中。国家卫健委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》也没有将“发物”列为禁忌。临床实践表明，患者正常食用这些富含蛋白质的食物，并不会导致病情恶化。

对肿瘤患者来说，营养支持至关重要。癌细胞会大量消耗人体营养，加上手术、放疗、化疗的副作用，患者很容易出现营养不良。如果此时再盲目忌口“发物”，可能导致：

免疫力下降，增加感染风险

伤口愈合缓慢

治疗耐受性降低

影响治疗效果和生存时间

特别是蛋白质摄入不足，会导致低蛋白血症，出现水肿、乏力、贫血等症状，严重影响康复进程。

保证优质蛋白：适量摄入鸡肉、鱼肉、瘦肉、蛋奶、豆制品等，这些都是身体修复必需的营养素。

食物多样化：不同颜色的蔬菜水果富含不同的维生素和抗氧化物质，建议每天摄入多种品类。

选择健康脂肪：优先选择橄榄油、鱼油、坚果等富含不饱和脂肪酸的油脂。

主食要合理：以全谷物、薯类等复杂碳水化合物为主，提供持续能量。

注意食品安全：治疗期间免疫力较低，食物要彻底煮熟，处理过程注意生熟分开。

如果患者伴有其他慢性病，如糖尿病、高血压等，还需要根据具体情况调整饮食。建议咨询专业的营养师，制定个性化的膳食方案。