什么是果葡糖浆？果葡糖浆对人体有什么危害？

现在很多人都知道要少吃添加糖，买东西时会特意避开配料表里的白砂糖、蔗糖。但你可能没注意到，一个名叫"果葡糖浆"的成分，正悄悄潜伏在我们日常的饮料、面包、饼干等各种食品里。这个看似普通的配料，实际上可能对健康造成多方面的影响。

什么是果葡糖浆？

果葡糖浆是用淀粉作为原料，经过一系列加工制成的甜味剂，主要成分是果糖和葡萄糖。根据果糖含量的不同，分为多种类型，比如F42型表示果糖占42%，F55型表示果糖占55%。我们平时喝的可乐，使用的就是F60型果葡糖浆。

这种糖浆在食品加工业中很受欢迎，因为它无色无味、使用方便，还能改善食品的风味和保质期。从20世纪60年代开始，果葡糖浆就在食品加工业中广泛使用，如今我国的年产量已经相当可观。

增加肥胖风险

含有果葡糖浆的饮料口感好、热量高，但饱腹感弱，容易让人在不知不觉中摄入过多热量。研究表明，果糖对食欲调节激素的影响与葡萄糖不同，可能导致食量增加，长期下来容易引发体重增加。

损害肝脏健康

果糖主要在肝脏中代谢，过量摄入会在肝脏内转化为脂肪，增加非酒精性脂肪肝的风险。有研究显示，每天饮用含果葡糖浆饮料的人，患脂肪肝的风险比不喝的人高出55%。

影响血糖代谢

虽然果糖本身对血糖影响较小，但长期过量摄入可能导致胰岛素抵抗，进而增加患2型糖尿病的风险。

升高血脂水平

研究显示，高果糖摄入可能提高血液中的胆固醇水平，对血脂代谢产生不利影响。

增加痛风风险

果糖在肝脏代谢过程中会产生尿酸，长期大量摄入可能增加痛风的发病风险。美国自推广果葡糖浆以来，痛风患病率确实呈现上升趋势。

损害牙齿健康

与其他糖类一样，果葡糖浆也会被口腔中的细菌利用产酸，导致牙齿脱矿，增加蛀牙风险。

学会看配料表

购买食品时，仔细查看配料表。如果"果葡糖浆"排在靠前位置，说明含量较高，应该谨慎选择。

少喝含糖饮料

碳酸饮料、果汁饮料、奶茶等通常是果葡糖浆的"重灾区"，建议用白开水、茶水等替代。

选择天然食物

尽量选择水果、蔬菜等天然食物来满足对甜味的需求，而不是依赖加工食品。

自制健康零食

可以自己制作面包、饼干等食品，控制糖的使用量和种类。

中国疾病预防控制中心营养专家张宇建议："消费者在选购食品时，不仅要关注白砂糖，还要留意果葡糖浆等其他形式的添加糖。培养清淡饮食习惯，对维护长期健康非常重要。"

需要注意的是，完全避免果葡糖浆可能不太现实，但我们可以有意识地减少摄入量。偶尔食用含果葡糖浆的食品通常不会立即造成健康问题，关键是不要形成长期、大量的消费习惯。

中国营养学会《中国居民膳食指南》

国家食品安全风险评估中心《食品甜味剂使用标准》

世界卫生组织《成人和儿童糖摄入量指南》