秋天润肺吃什么食物？秋天润肺食物有哪些？

一到秋天，很多人就觉得喉咙干、鼻子干，皮肤也紧巴巴的，偶尔还咳嗽几声。天气一凉，风一吹，这些问题就跟着来了。这其实是身体在提醒你：该养养肺了。

在中医看来，秋天和肺这个脏器关系最密切。秋天气候干燥，容易伤肺津（可以理解为肺的阴液），导致口干、咽燥、干咳、皮肤干燥。所以秋天养生的重点，就是“防燥润肺”。今天咱们不说大道理，就聊聊秋天餐桌上和厨房里那些实实在在能帮到你的食物，照着吃，身体会舒服很多。

一、秋天养肺，记住一个核心：多吃“白色”和“多汁”的食物

中医有“五色入五脏”的说法，其中白色入肺。很多白色的食物，性味多偏甘平或微凉，正好能补益肺气、滋润肺阴，缓解秋燥。同时，秋天干燥，身体需要更多水分，所以含水量高、质地多汁的果蔬也是好选择。

下面这些食物，你可以轮换着安排到你的三餐里。

第一类：润燥——梨和百合

梨：这是大家最熟悉的“润肺果”。它性凉，能生津、润燥、清热、化痰。感觉嗓子干、干咳无痰的时候，吃个梨会很舒服。但梨偏凉，如果脾胃虚寒（容易拉肚子、怕冷），生吃可以减量，或者煮熟了吃，比如做成冰糖炖雪梨，既能润肺，又减轻了寒性。

百合：它润肺止咳、清心安神的效果特别好。秋天如果感觉干咳、心里有点烦躁、睡不好，用百合煮粥、煲汤是很好的选择。干百合泡发后使用很方便。

第二类：温和——银耳、山药、莲子

银耳：有“平民燕窝”之称，能滋阴润肺、养胃生津。煮一碗银耳羹，黏稠的胶质能很好地滋润身体，对付皮肤和口鼻干燥很管用。可以搭配莲子、枸杞一起煮。

山药：它补脾养胃、生津益肺，性质平和，不凉不燥，几乎适合所有人。秋天多吃山药，既能补益肺气，又能强壮脾胃，提高抵抗力。可以蒸着吃、煮粥、炖汤。

莲子：能补脾止泻、益肾固精，也有养心安神的作用。和百合、银耳搭配，是经典的秋季润燥安神组合。

第三类：白萝卜、莲藕、马蹄

白萝卜：俗话说“秋后萝卜赛人参”。萝卜能下气消食、清热生津。秋天如果因为干燥有点痰、觉得腹胀，吃点萝卜有帮助。可以煮萝卜水，或者和排骨、羊肉一起炖，中和油腻。

莲藕：生藕性凉，能清热生津；煮熟后性转温，能健脾养胃、益血。秋天喝一碗莲藕排骨汤，既滋补又润燥。

马蹄（荸荠）：能清热生津、化痰消积。嗓子干痛、咳嗽有黄痰的时候，可以吃点马蹄。可以生吃（注意洗净去皮），也可以煮水喝。

第四类：“香辛料”和“坚果”

蜂蜜：能补中、润燥、止痛、解毒。早上起来用温水冲一杯蜂蜜水，对缓解秋燥便秘、喉咙干很有帮助。（注意：1岁以下婴儿绝对禁止食用蜂蜜）。

杏仁：这里指的是南杏仁（甜杏仁），有润肺、平喘的作用。可以适量当零食吃，或者磨成粉加到豆浆、粥里。北杏仁（苦杏仁）有微毒，多作药用，不宜自行多吃。

一些温和的香料：比如做菜时适量放点姜、葱白，可以散寒，预防秋天受凉感冒。但像辣椒、花椒这类过于辛辣刺激的香料，秋天要适当减少，以免加重干燥。

知道了吃什么，接下来就是怎么吃。这里有几道非常简单、家家都能做的食谱。

冰糖炖雪梨：雪梨1个，洗净，顶部切开，挖去核，放入几颗冰糖和少许枸杞，盖上“梨盖”，隔水蒸30分钟左右。喝汤吃梨，润肺止咳。

银耳莲子羹：干银耳泡发后撕小朵，和莲子、红枣一起放入锅中，加足量水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直到银耳软糯出胶，出锅前加冰糖或枸杞。

山药排骨汤：排骨焯水，与切块的山药、几片姜一起放入汤锅，加水炖煮1-1.5小时，加盐调味即可。健脾养肺，温和滋补。

百合炒西芹：鲜百合（或泡发的干百合）掰成小片，西芹切段。先炒西芹，再下百合快速翻炒，加少许盐调味。清爽润燥。

“润肺”是一个整体工程，光靠吃还不够，配合以下生活习惯，效果更好：

主动喝水：秋天干燥，要保证每天足够的饮水量（成年人约1.5-2升）。不要等渴了再喝，少量多次地喝温开水是最好的。

适当增湿：如果室内开空调或暖气，空气会非常干。可以在房间放一盆水，或者使用加湿器，把空气湿度保持在50%-60%左右，呼吸道会舒服很多。

避免受凉：秋天气温变化大，早晚凉。要及时增减衣服，尤其注意后背、脖颈和脚部的保暖，防止受凉感冒耗伤肺气。

适度运动：选择一些温和的运动，比如散步、慢跑、太极拳、八段锦。运动能增强肺活量，但秋天不宜大汗淋漓，以免耗伤津液。

秋天养肺并不复杂，核心就是“润”和“补”。多吃白色、多汁的应季食物，多喝温水，注意保暖和室内湿度。把这些简单的方法融入到日常生活中，你就能平稳舒适地度过这个干燥的秋天。

国家卫生健康委员会．《中国居民膳食指南（2022）》

中华中医药学会．《中医养生保健技术操作规范·药膳》