孕早期补铁吃什么好？这些食谱让准妈妈轻松补铁

孕早期的时候，准妈妈们身体正经历着一系列奇妙又重要的变化，对各种营养的需求也大幅增加，铁元素就是其中关键的一种。铁对胎儿的成长发育，还有准妈妈自身的健康都起着至关重要的作用。要是孕早期缺铁，准妈妈可能会感觉疲惫、头晕，严重时还可能影响胎儿的智力发育。所以，今天就给大家分享一些孕早期补铁的实用食谱。

补铁食物大揭秘

在介绍食谱之前，咱们先了解一下哪些食物富含铁元素。动物肝脏是补铁的“大户”，像猪肝、鸡肝，铁含量相当高。瘦肉也很不错，猪肉、牛肉、羊肉里的血红素铁容易被人体吸收。还有动物血，比如鸭血、猪血，也是补铁的好选择。另外，豆类及豆制品、黑木耳、菠菜等蔬菜也含有一定量的铁，不过植物中的铁吸收率相对低一些，搭配维生素C一起吃，能提高吸收率。

美味补铁食谱大放送

早餐：菠菜猪肝粥

食材准备：猪肝50克、菠菜30克、大米50克、姜丝少许、盐适量、料酒一点点。

制作步骤：先把大米淘洗干净，放进锅里，加适量水，大火煮开后转小火慢慢熬。猪肝洗净切成薄片，用清水多冲洗几遍，洗掉血水，然后放在碗里，加一点料酒和姜丝腌制一会儿，这样能去腥。菠菜洗净切碎备用。等粥快熬好的时候，把腌制好的猪肝片放进粥里，煮个几分钟，等猪肝变色熟了，再把菠菜碎放进去，接着煮个一两分钟，加适量盐调味就可以啦。这碗粥营养丰富，猪肝和菠菜都是补铁的好食材，早上来一碗，开启活力满满的一天。

午餐：番茄牛肉煲

食材准备：牛肉150克、番茄2个、洋葱半个、姜片几片、盐、生抽、淀粉、食用油适量。

制作步骤：牛肉洗净切成小块，放在碗里，加一点生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，这样牛肉会更嫩。番茄划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块。洋葱切成丝。锅里倒一点油，油热后放入姜片爆香，接着把腌制好的牛肉块放进去翻炒，炒到牛肉变色盛出来。锅里再倒一点油，放入洋葱丝炒出香味，然后加入番茄块，翻炒出汁，把炒过的牛肉块倒进去，一起翻炒均匀。加适量清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，大概炖20-30分钟，直到牛肉熟透，加盐调味就可以出锅了。番茄牛肉煲味道鲜美，牛肉是补铁的优质食材，番茄里的维生素C还能促进铁的吸收。

晚餐：鸭血豆腐汤

食材准备：鸭血100克、豆腐100克、葱花少许、盐、香油、胡椒粉适量。

制作步骤：鸭血和豆腐都切成小块，放在盐水里泡一会儿，这样可以去除豆腥味和血水。锅里加适量清水，大火烧开后，把鸭血块和豆腐块放进去，煮个几分钟。等鸭血和豆腐熟了，加盐、胡椒粉调味，滴几滴香油，撒上葱花就可以啦。这道汤清淡可口，鸭血和豆腐都是补铁的好东西，晚上喝一碗，既营养又容易消化。

加餐：红枣桂圆黑米糊

食材准备：红枣5颗、桂圆5颗、黑米30克、糯米20克。

制作步骤：把黑米和糯米淘洗干净，提前泡几个小时，这样打出来的米糊会更细腻。红枣洗净去核，桂圆去壳去核。把泡好的黑米、糯米，还有红枣、桂圆一起放进豆浆机里，加适量清水，选择米糊功能，等豆浆机工作结束，香甜可口的红枣桂圆黑米糊就做好啦。黑米富含铁元素，红枣和桂圆也有一定的补血作用，作为加餐，既能补铁又能补充能量。

补铁小贴士

除了吃这些补铁食谱，准妈妈们还要注意一些小细节。喝茶和咖啡会影响铁的吸收，所以孕早期尽量少喝。维生素C能促进铁的吸收，吃富含铁的食物时，可以搭配一些富含维生素C的水果，像橙子、草莓、猕猴桃等。如果孕早期缺铁比较严重，通过食物补充效果不明显，一定要及时去医院，在医生的指导下服用补铁剂。

孕早期补铁对准妈妈和胎儿都非常重要，希望这些食谱和补铁小贴士能帮助准妈妈们轻松补铁，让孕期更健康、更顺利！