绿茶科普：从龙井到毛尖，3大名茶功效大不同

绿茶，是一种未经任何发酵工序处理的茶叶品种，保留了最原始、清新自然的特质。在炎炎夏日，它成为人们饮茶的不二之选。其口味清新宜人，饮用之后，既能消暑解渴，又具备排毒祛火的功效。尽管当下市场上的饮料种类繁多、五花八门，但绿茶凭借其独一无二的味道和纯粹自然的特性，在人们的饮食领域依旧占据着举足轻重的地位。不仅如此，商家还别出心裁地推出了绿茶口味的食品，同样备受大众青睐。

绿茶的种类丰富多样，其中最为声名远扬的有龙井、碧螺春和毛尖。

先说龙井茶，它堪称绿茶中的珍品。其产地位于杭州西湖山区的龙井、梅家坞等地。龙井茶的主要特征十分鲜明：叶质纤细且柔软，叶片形状犹如利剑。当用热水冲泡后，茶色清新碧绿，令人赏心悦目。品尝时，初入口会感觉微微苦涩，但随后便会回甘，韵味悠长。

再看碧螺春，它主要产自我国江苏苏州的洞庭山风景区。这里山水相依，风景如画，而且有着悠久的茶叶种植历史，所以碧螺春也被称作洞庭碧螺春。碧螺春的叶片呈卷曲状，叶质极为柔嫩，叶片顶端还带有白色的毫尖。将其放入水中冲泡，茶汤翠绿透亮，香气扑鼻，不仅有清新的茶香，还伴有水果般的芬芳气息。

还有毛尖，它同样是茶中的名品，产于河南省信阳的大别山地区，因此又名信阳毛尖。信阳因盛产毛尖，成为我国八大茶叶产区之一。毛尖的叶片细长，表面覆盖着白色的绒毛。冲泡后的茶汤颜色嫩绿，味道鲜香醇厚，还带着熟板栗的香味，而且即便经过多次冲泡，依然能保持浓郁的香气。

以上介绍的只是三种最为著名的绿茶，实际上，除了它们，还有十余种绿茶不仅口感绝佳，还对人体有着诸多保健功效。绿茶的保健功能早在很久之前就被人们发现并加以利用。它主要具有清热解毒、抵抗癌细胞、降低人体内的脂肪及胆固醇、美容减肥、防辐射、健齿等作用。

绿茶性寒味甘，经常饮用能够清热去火、安神明目、清理肠胃。绿茶中所含的茶色素可以促进胆固醇的分解，减少胆固醇在人体内的堆积，从而有效预防高血压等疾病的发生，对一些病症引起的头晕目眩也有很好的缓解效果。此外，绿茶中的茶多酚具有防治癌症的功效。而绿茶中的脂多糖和维生素C则是防辐射和美容保健的重要物质。近年来，许多牙膏中都添加了绿茶精华，这是因为绿茶中含有能够预防龋齿的氟元素。